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中焙糖协领导出席第三届法国面包节

2016-08-03 10:27 来源:临沂市食品工业协会
  第三届法国面包节味多美上演“个性面包时尚秀”及2016法国面包流行趋势发布

  5月20日,中国焙烤食品糖制品工业协会秘书长张九魁,饼店委员会秘书长缪祝群,《中国焙烤》杂志副主编徐庆玲出席了由法国驻华使馆支持、味多美主办的第三届法国面包节。味多美董事长黄利,法国驻华大使顾山,味多美全球研发总监、世界杯面包大赛创办人、MOF(法国最佳工匠)大师Christian VABRET,以及时尚、美食等不同领域的数百位大咖,出席了本次活动。

  饼店委员会秘书长缪祝群、北京焙烤协会会长高波 、中焙糖协秘书长张九魁

  2014年味多美首次举办法国面包节以来,今年已是第三届。法国面包节源于法国。每年的5月16日是面包守护神圣多诺黑的纪念日,因此,从1996年起,法国政府开始举办全国性的面包节活动,推广面包制作这一传统工艺。如今,在全球很多国家都有法国面包节举办。

  法国流行新品亮相,法国驻华大使亲临点赞

  本次面包节上,味多美共推出七款法式面包新品和一款糕点新品,面包新品包括巴黎香芝士面包、葵雅蔓面包、经典多谷物法棍面包、多谷物可颂面包、弗兰克面包、香榭布里欧面包和帕玛森芝士棒面包,一款糕点新品为法式苹果派糕点。据介绍,这些新推出的法式面包新品,都是目前法国最流行的法式面包及糕点产品,代表了2016法国面包的流行趋势。在制作时间上,它们全部采用优质原料制作,现制现售,以保证最纯粹新鲜的正宗法式味道。

  活动现场,法国驻华大使顾山在品鉴新品后赞不绝口。他表示,法国面包在制作工艺和原料选择上,都非常挑剔和有讲究,在北京能够吃到这么正宗的法式面包,非常开心。现场其他嘉宾也都被这些正宗的法式面包及糕点产品吸引,一位美食达人表示,以前专门去法国吃新鲜出炉的法棍,就是为了寻找那种纯正的味道,现在在家门口也能吃到正宗法棍了。

味多美获“法式精英面包坊”称号,法国驻华使馆授牌

? ? ?面包节上,法国驻华使馆授予味多美“法式精英面包坊”的荣誉称号,以表彰其在传承正宗法式面包、增进中法美食文化方面的贡献。作为京城家喻户晓的烘焙品牌,味多美专注正宗法式面包制作与推广已多年,尤其以严格的原料选择着称,选用不同地区国家的优质原料,做出最正宗的法式面包。截止2015年底,味多美的进口优质原料有几十种,为了做出更正宗的法式面包,味多美团队多次访问法国,实地探访法国面包制作秘诀。此次能够获得法国驻华使馆的权威“认证”,与这些专注于法式面包的坚持与努力密不可分。

  法国驻华使馆授予味多美“法式精英面包坊”的荣誉称号
  味多美董事长黄利

  20年来,味多美坚持了两件事:一是选用全球最优质的原料;二是用心做好产品,从未改变。正因为如此,20年来,味多美一步一步走过来,越做越大,在北京拥有超过300家店,差不多每隔3公里就会有一家味多美,每天超过10万人次的顾客到门店消费,成为北京最受欢迎的面包坊。从2014年开始,我们举办了首届法国面包节。到今年已经举办到第三届了,得到了越来越多消费者和行业的认可。今年,我们更得到了法国驻华使馆的大力支持,在行业内首次发布法国面包流行趋势,推广法式面包和法国美食文化和精神。我们希望引领健康的潮流,让人们了解什么是真正的流行趋势,什么是真正的好产品,什么是真正的经典。

? ? ? ?多位MOF大师罕见集体亮相,现场制作正宗法式面包
4位MOF大师前来助阵,包括法国总统府现任首席主厨、世界杯面包大赛创办人也 是味多美的全球研发总监、法国MOF协会首任副主席以及另外一位获得过法国厨师大奖的MOF
味多美全球研发总监、世界杯面包大赛创办人、MOF大师Christian VABRET

MOF?什么是MOF
很多人一定懵了。
那么,什么是MOF呢?
MOF的标志就是衣领上一圈绣了法国国旗的。
只有MOF的衣服才能这样。
MOF可牛逼了,翻译过来就是法国最佳工匠。
这个需要经过N多次考试,最终才能获奖。
获奖者由时任法国总统颁奖,
是法国手工业者的最高荣誉。
目前在法国,烘焙业仅有数十位MOF大师。
很多米其林三星厨师都未拿到MOF。
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  ChristianVABRET先生在法国乃至国际有很高的知名度,31岁时即获得了面包MOF大师头衔,丰富的法式面包制作经验和高超的面包技艺,使其得到全球同行及消费者的认可。

  味多美与知名MOF大师、世界杯面包大赛创办人Christian VABRET先生正式签约,成为其全球研发总监。

  第三届法国面包节开幕,味多美上演“面包时装秀”,面包与时装混搭,上演个性面包时尚秀

  本次面包节上,主办方以面包时装秀的形式发布了2016法国面包流行趋势,推出七款法式面包及一款糕点新品,将正宗、经典的法国美食引入国内, 引领国内烘焙行业的发展。新品令人垂涎欲滴,其个性别致的亮相形式,更吸引了现场嘉宾的关注。本次新品发布采用“面包时装秀”的形式,身材高挑的外籍模特,身穿特别定制的面包时装,与不同面包新品同时登上T台,她们或手持面包新品,或在时装上搭配面包糕点新品,为现场嘉宾带来极具震撼力的时尚盛宴。这些面包时装由知名设计师王子、王笑石共同打造,其设计灵感,均来源于现场发布的法式面包及糕点新品。面包搭配时装的形式,主要是出于对“回归自然”主题的深化与演绎。
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